Живые волжские раки.Сварим при васза 40 минут

Саратов, Мичурина 35

Позвонить Виктору Петровичу Собрать заказ и увидеть цену

Открыто, до 22:00Сегодня работаем как обычно

Ночью по звонкуС 22:00 до 8:00 живём на этаж выше от магазина

В аквариуме все шесть размеровИ живая рыба

Доставка раков по СаратовуЖивые за час, варёные за полтора

Прайс без сюрпризов

Цены на раков в Саратове

Выберите свой размер. Раки на картинках в реальных пропорциях друг к другу — дальше цена считается сама.

Сколько килограммов

2 кг

Примерно на 2 человека — по килограмму на каждого.

Как варим

Мелкий, 2 кг4 000 ₽

Варка по фирменному рецепту300 ₽

Набор ингредиентов на 5 л350 ₽

Ведро для переноски150 ₽

К оплате4 450 ₽

Тот самый рассол

Семь компонентов фирменного рецепта

Ничего секретного не держу. Состав открытый, пропорции подскажу, а набор соберу с собой, если варите дома.

01СольКрупная каменная, без йода

02СахарСмягчает солёность панциря

03УкропЗонтики, а не зелень

04Перец горошкомЧёрный, целыми зёрнами

05Лавровый листКладу в конце, чтоб не горчил

06ЧеснокРаздавленный, вместе с шелухой

07МёдГлавный секрет. Даёт тот вкус

Рецепт отдаюКаждому, кто хочет сварить самостоятельно

Набор ингредиентов350 ₽Все семь, на 5 литров воды

Варка у меня150 ₽За килограмм рака

Показываю сам

Фирменный рецепт варки от Петровича

Как варить раков правильно: пропорции, порядок закладки и момент, когда пора снимать с огня.

Челпаченко Виктор Петрович с блюдом варёных раков в Саратове

более 25 лет

Виктор Петрович Челпаченко Более 25 лет варит раков с любовью для каждого клиента

Хозяин

Четверть века у одних аквариумов

Начинал с одного лотка на рынке. Сейчас четыре тысячи покупателей, которых знаю по именам, и стена с фотографиями гостей, заезжавших за раками.

Пока варится — расскажу, как рака правильно есть и почему в сентябре он не тот, что в июле. Не торопитесь, можем и в шахматы сыграть. Такое бывало.

Позвонить Виктору Петровичу

Заезжали к нам

Звёзды любят наших раков и доверяют нам

Филипп Киркоров

Рак обалденный, спору нет. Лучше раков не готовят нигде в городе!

Сергей Трофимов

Раки изумительные! Правильные пропорции специй не могут не радовать.

Дмитрий Хворостовский

Отличные, крупные раки! И сварены на совесть.

Фотографии с гостями висят на стене в магазине. Заходите — покажу всю коллекцию.

Полезное видео

Что важно знать при покупке варёных раков

Как отличить свежесваренного рака от вчерашнего и на что смотреть, чтобы не отравиться.

Всё на виду

Почему рак живой до последней минуты

Аквариумы стоят в зале. Рака достаём при вас и опускаем в кипящий рассолВидно всё

Отбираем поштучно, а не черпаем ковшом. Вялого не положимКаждого в руки

Воду в аквариумах меняем каждое утро, до открытияРаз в сутки

Принимаем наличные, перевод и оплату картой в терминале на местеКак удобно

Как это происходит

Звоните и говорите размер

Скажу, что сейчас в аквариуме и сколько по времени. Предоплату не беру.

Отбираем при вас

Приедете сами — выберете сами. На доставку отберу и покажу на видео.

Варим и отдаём горячими

Сорок минут. Рассол наливаю в ведро, чтобы не сохли по дороге.

Разбираемся

Что можно есть у рака

Съедобного в раке меньше, чем кажется — примерно треть веса. Зато эта треть того стоит. Показываю, где что искать.

Схема: какие части рака съедобны — мясо клешней, крупных ножек, хвоста и икра у самок

Мясо клешней — плотное и чуть сладковатое. У крупного рака его заметно больше, ради него и берут отборногоСамое сытное

Мясо крупных ножек тонкое, но самое нежное. Его высасывают, а не выковыриваютНе выбрасывайте ножки

Шейка, она же хвост — главный кусок. Панцирь разламывается пополам, мясо выходит целикомРади чего всё

Икра бывает только у самок. Оранжевая, зернистая, съедается вместе с бульономКак повезёт

Печень и раковый жир под панцирем — жёлтая масса. Знатоки считают её лучшим, что есть в ракеДля ценителей

Жабры и желудок не едят, а тёмную кишечную нить из шейки нужно вытянуть — она горчитОбязательно убрать

На схеме съедобное отмечено зелёной галочкой, несъедобное — красным крестом.

Прямо на месте

Раков можно поесть прямо у нас в магазине

Сварим, накроем стол и научим правильно есть. Никуда везти не нужно.

4,8

260 оценок на Яндекс Картах

147 отзывов и 61 фотография покупателей

Приехали из Петербурга по совету родственников. Купили живых, он же нам их сварил по своему рецепту. Такого ещё не пробовали.

Ирина Степина, август 2025

Решили перевесить дома. Оказалось не 3 кг, а 3,2. Продавцы честные.

Без подписи, январь 2019

Достаёт из аквариума при тебе и сразу в кипящий бульон. Пока варились, сыграли в шахматы.

Артём Комарчук, апрель 2025

Покупаем пятый год. По соотношению цены и качества лучше в Саратове нет.

Катерина Белова

Пресса

О нас говорят по телевидению

Сюжет о магазине на Мичурина и о том, как варят раков в Саратове.

На компанию и в дорогу

от 20 кг

Привезём и сварим на месте

Свадьбы, дни рождения, бани, речные прогулки. Считаю по килограмму на человека — обычно это точно.

от 50 кг

Выезжаем в другие города

Соберём, довезём живыми и сварим на месте за пределами Саратова. О сроках и маршруте договоримся по телефону.

гостям города

Забрать перед поездом

Упакую так, чтобы прошло досмотр в аэропорту и не потекло в вагоне. Позвоните за два часа.

Спрашивают чаще всего

Частые вопросы про раков

По звонку. Живём на этаж выше от магазина, спустимся и откроем. Но если просто подъехать без звонка в час ночи, дверь будет закрыта.

Да. Калькулятор на этой странице показывает итог сразу с варкой и ведром. Назову цену по телефону — такой она и останется.

Правда. Состав из семи компонентов открыт на этой странице, пропорции расскажу при встрече. Если варите сами, соберу набор на пять литров за 350 рублей.

Считайте по килограмму на взрослого — это средняя порция, чтобы наесться и получить удовольствие. На компанию из четырёх человек берите 4 кг, на десятерых — 10 кг.

Принимаем наличные, перевод и оплату картой в терминале на месте.

Позвоните в тот же день, заменю или верну деньги за него. Перед упаковкой перебираю партию, но живой товар есть живой товар.

Волга и волжские затоны Саратовской области. В сезон запрета беру у хозяйств с квотой — качество то же, цена выше, предупреждаю честно.

Как нас найти

Адрес магазина в Саратове

Магазин Раки от Петровича на улице Мичурина 35 в Саратове

Мы на карте

Саратов, улица Мичурина, 35Цокольный этаж, магазин «Рыба, Раки». Октябрьский район, остановка «Улица Рахова»

+7 927 625-49-37Виктор Петрович, основной номер

+7 961 644-52-87Нина Михайловна, резервный номер

Ежедневно с 8:00 до 22:00Ночью по предварительному звонку

Наличные, перевод и картаТерминал работает на месте

Купить раков в Саратове можно у нас круглый год: живые волжские раки шести размеров от мелкого до трофейного, варёные раки по фирменному рецепту с мёдом и чесноком, доставка раков по Саратову и Энгельсу. Заказы от 20 кг привозим и варим на месте, от 50 кг выезжаем в другие города. Работаем на улице Мичурина, 35 более 25 лет.